Derleyenler:
Prof. Dr. İsmail Ertürk
İsmail Ertürk, Birleşik Krallık Manchester Üniversitesinde akademisyendir. Ana araştırma konusu günümüz kapitalizminin finansallaşması üzerinedir. Bu ana başlık altında finansal buluşlar, şirket yönetişimi, iş dünyasında toplumsal sorumluluk olgularını kültürel ekonomi yöntemiyle araştırmıştır. Bu konularda pek çok yayını vardır. Finansallaşma konusunda çağdaş sanatçılarla ortak çalışmaları vardır. Son zamanlarda mutfak ve yeme-içme dünyasını da araştırma ilgisi içine almıştır. İş dünyası ve uluslararası kuruluşların günümüz ekoloji ve toplumsal sorumluluk çalışmalarında mutfak kültürlerinden öğrenecekleri değerler ve uygulamalar olduğunu savlamaktadır.
Prof. Dr. N. Zafer Yenal
Zafer Yenal, Eylül 2024’te Sabancı Üniversitesine katılmadan önce 2000 yılından itibaren Boğaziçi Üniversitesinde sosyoloji profesörü olarak görev yapmıştır. 1989 yılında Orta Doğu Teknik Üniversitesinden iktisat lisans diploması almış ve 2000 yılında New York’taki Binghamton Üniversitesinde sosyoloji doktorasını tamamlamıştır. Araştırma alanları sürdürülebilirlik çalışmaları, tüketim sosyolojisi, gıda sosyolojisi, kır sosyolojisi, siyasi ekonomi, beşerî coğrafya ve tarihsel sosyolojiyi kapsamaktadır. Yenal, bu konular üzerine birçok makale, kitap, sergi, radyo ve TV programı ile podcast üretmiştir. Son üç yıldır Zappa Zamanlar adlı popüler sosyal bilim bültenini yazmaktadır.
